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Japanisches Kochmesser, Wahoo Sandwich

[ MESSER ] [ Japanische Küche ]

Ein Kochmesser der Extraklasse ist das Wahoo Sandwich aus der japanischen Schmiede Takefu. Für die Klinge kommt hochwertiger VG-10-Damast mit 33 Lagen zum Einsatz. Der beidseitige Schliff macht das Messer besonders funktionell. Die Rockwellhärte beträgt 60 Grad. Auch der Griff zeugt von höchster Qualität. Rötlichbraunes Bubingaholz und die Zwinge aus echtem Büffelhorn bilden eine starke Kombination.

Technische Daten Grifflänge:   11.5 cm Klingenlänge:   15.7 cm Gesamtlänge:   27.2 cm Gewicht:   72 g